しおさき かんたんクッキング 主菜
高血圧症によいメニュー
牛肉の青じそソテー
牛肉の青じそソテー

材料 (5人分)

牛肉もも切り落とし・・・200

大根・・・1/4
青じそ・・・20
サラダ油・・・小さじ1
七味唐辛子・・・適量
レモン汁・・・大さじ2
だし入り醤油・・・大さじ2

作り方
@

大根はすりおろしてザルに入れ、余分な水分をきっておく。青じそはジクをとっておく。

A

Aは混ぜ合わせておく。

B

炒め鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。牛肉の色が変わったら、青じそを手でちぎりながら入れ、さっと炒めて皿に盛る。

C 炒めた肉の上に、大根おろし、Aのレモン醤油、七味唐辛子をふりかける。

栄養価 (一人分)
エネルギー 143kcal
食塩 0.6g
たんぱく質 11.2g

栄養士からのアドバイス

高血圧症にならないためには、まず減塩です。減塩は、心臓の病気やたんぱく尿の程度を軽くする、動脈の柔軟性を高める、降圧薬の効果を高める、ナトリウム排泄に使われるカリウムが失われるのを防ぐなどの良い点が多くあります。厚生労働省は、高血圧でない方でも1日の食塩摂取量を男性で9g未満、女性で7.5g未満にすることが望ましいと発表しています。調味料の味ではなく素材本来の味を楽しみましょう。


-糖尿病の人の安心メモ-
こんな時はすぐに主治医に連絡を

主治医と事前に相談しておき、指示を仰ぎましょう!
  ● 嘔吐や下痢がひどく、半日以上続く時
  ● 食事がまったくとれない時
  ● 高血糖が1日以上続く時
  ● 高熱が2日以上続く時
  ● 短期間で大幅に体重が減った時
  ● 口渇・多飲・多尿などの症状、または尿量が減った時
 
井野病院 079-254-5553(代)

(119)
【発行】
井野 病 院  
079254-5553  〒671-0102 姫路市大塩町汐咲1-27
介護老人保健施設しおさきヴィラ (079)254-5767
しおさき訪問看護ステーション (079)254-5631
しおさき鍼灸施術所 (079)262-6007
居宅介護支援・訪問介護事業所しおさきサーブ (079)247-7666
どんぐり保育園 (079)254-3886
Copyright(C) Shiosakikai Group. All rights reserved.