しおさき かんたんクッキング 主食
消化のよいメニュー
豆腐と卵のふわふわ丼
豆腐と卵のふわふわ丼

材料 (4人分)
豆腐(木綿)・・・1
卵・・・4
しらす干し・・・40
ねぎ・・・1
サラダ油・・・大さじ1
酒・・・大さじ4
しょうゆ・・・大さじ3
ごはん・・・適量

作り方
@ 豆腐は水きりする。
A 卵はよく溶きほぐし、しらす干しを混ぜる。
B フライパンに油を熱し、豆腐を入れて崩すように炒め、Aを流し入れる。
C 卵が半熟状になるまで混ぜ合わせて、しょうゆで調味する。
D 温かいごはんにBを盛り付け、ねぎの小口切りをちらす。

栄養価 (一人分)
エネルギー 535kcal
たんぱく質 27g
 (ごはん200gの場合)

栄養士からのアドバイス

消化のよい半熟卵と豆腐を用いたどんぶりです。体調に合わせ、雑炊ややわらかめのごはんにしてもよいでしょう。しらす干しでカルシウムを補うことができます。


内視鏡検査

当院では随時、胃カメラ、大腸ファイバーなどの内視鏡検査を行っています。また、ポリープなどが見つかった時は開腹手術をすることなく、内視鏡下で切除することができます。詳しくは井野病院受付までどうぞ。

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