しおさき かんたんクッキング 主菜
メタボリック症候群によいメニュー
きのことチーズの焼き春巻き
きのことチーズの焼き春巻き

材料 (5人分)
しめじ・・・1パック
エリンギ・・・1パック
えのき・・・1/2
スライスチーズ・・・5
春巻きの皮・・・10
大葉・・・10
酒・・・大さじ3
醤油・・・大さじ2
塩・・・適宜
水溶き小麦粉・・・適量
サラダ油・・・大さじ1

作り方
@ えのきは1/2の長さに、エリンギは34cm長さの短冊切りにし、しめじは石づきをとってほぐし熱したフライパンに入れる。
A

@に酒を振り、しんなりしてきたら醤油を入れ、水分をとばすように炒める。炒めたらバットに移しあら熱をとる。(必要に応じて塩で味を調える)

B

チーズは半分に切る。

C 春巻きの皮に、大葉、チーズ1/2枚分、炒めたきのこを置いて巻き、巻き終わりを水溶き小麦粉で留める。
D フライパンに油をひき、焼き色がつくまで両面を焼く。

栄養価 (一人分)
エネルギー 182kcal
たんぱく質 9.3g
脂質 7.9g

栄養士からのアドバイス

このメニューは、一般的な春巻きに比べて、エネルギー・脂質とも約50%カットされています。数種類のきのこを使うことでボリュームは落とさずにカロリーをカットすることができます。
また、揚げるよりも、少量の油で焼く方ことによりカロリーを抑えています。


しおさきヴィラ/デイケアで、転倒予防体操

歳を重ねると共に、ちょっとした段差や石ころ・・・若い頃は何ともなかったような所で転びそうになったり、転んでしまったことはありませんか?その原因の1つとして、足の筋力が低下している事が挙げられます。その為、ディケアでは毎日{転倒予防体操}を行っています。リズムに合わせて足を動かしたり、身体全体を使った体操を行っています。毎日のちょっとした体操が、筋力の低下を予防し転倒予防に繋がります。ぜひ、皆様もディケアに参加し、一緒に身体を動かしましょう!                       しおさきヴィラ ディケア

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