しおさき かんたんクッキング 主食
メタボリック症候群予防によいメニュー
タイ風焼きそば
タイ風焼きそば

材料 (1人分)
中華めん(蒸し)・・・160
豚もも薄切り肉(脂身なし)・・・60
キャベツ・・・50
もやし・・・30
ねぎ・・・10
ピーマン・・・10
赤ピーマン・・・10
きくらげ・・・少量
にんにく・・・少量
サラダ油・・・小さじ1
豆板醤・・・少量
塩小さじ・・・1/
ナンプラー・・・小さじ1
香菜少量
レモン1/8

作り方
@ 豚肉は一口大に切る。
A キャベツは細めの短冊切り、もやしは根をとる。
B ねぎ、ピーマン、赤ピーマン、もどしたきくらげは細切りにし、にんにくはみじん切りにする。
C フライパンにサラダ油を熱してにんにく、豆板醤をいため、野菜を順に加えて炒める。中華めんをほぐして加え、塩とナンプラーで調味する。
D 器に焼きそばを盛って香菜とレモンを添える。

栄養価 (一人分)
エネルギー 455kcal

栄養士からのアドバイス

低カロリーでボリュームのあるそばを食べたい時のポイントは、@豚もも肉は脂身なしを使う A油は少量(小さじ1)にすることです。野菜をたくさん入れておいしく食べましょう。


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命に関わる病気である閉塞性動脈硬化症・脳出血・脳梗塞・狭心症・心筋梗塞などの原因は「動脈硬化」です。そこで、一度あなたの動脈硬化度を調べてみませんか?ベッドに横になって血圧計を両手両足首に巻き、胸にマイクをつけて検査するだけで、あなたの血管の硬さや狭窄がわかります。詳しくは井野病院受付へお尋ねください

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