しおさき かんたんクッキング 副菜
便秘によいメニュー
切り昆布のピリ辛煮
切り昆布のピリ辛煮

材料 (4人分)
切り昆布・・・35g
人参・・・40g
竹輪・・・40g
赤唐辛子・・・少々
さやいんげん・・・40g
だし汁・・・2カップ
しょうゆ・・・小さじ4
酒・・・小さじ4

作り方
@ 切り昆布(乾燥)は12分、水につけて戻し水気をきって食べやすい長さに切る。
A 人参は短冊切り、竹輪は薄切り、赤唐辛子少量はタネを除き薄切りにする。
B

さやいんげんは茹でて斜め切りにする。

C 鍋にだし汁と@・Aの材料を入れて煮、しょう油、酒を加えてやわらかく煮る。
D 最後にBのさやいんげんを加えて彩りよく仕上げる。

栄養価 (一人分)
エネルギー 36kcal
亜鉛 3.9g 

栄養士からのアドバイス

便秘解消の食事のポイント
●規則正しい食事を摂りましょう。朝食は必ず食べよう
●水分を十分に摂りましょう。朝起きぬけのコップ一杯の冷水は効果的
●食物繊維を摂りましょう。野菜、果物、海藻類には食物繊維がたっぷり。一日2025gは必要です。
●適度の油をお忘れなく腸での潤滑油となります


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