しおさき かんたんクッキング 主食
ささっと簡単メニュー
簡単ごちそうめん
簡単ごちそうめん

材料 (1人分)
そうめん…1.5
えびのてんぷら…1尾
温泉卵…1個
しいたけのうま煮…2枚
梅干…1/2個
三つ葉…1/4束
みょうが…1 / 2個
そうめんつゆ
【そうめんつゆの基本】
水…2カップ
みりん…1/2カップ
濃口しょうゆ…1/4カップ
薄口しょうゆ…1/4カップ
昆布…10cm角1枚
削りかつお…10g

つゆの作り方
@ 材料をすべて鍋に入れて火にかけ、ゆっくりと煮立てて、あくと泡を丁寧に取る。
A フキンまたはペーパータオルでこす。

栄養価 (一人分)
エネルギー 450kcal
たんぱく質 19.5g
食塩 3g

栄養士からのアドバイス

忙しい時は、具材を市販のものにすると調理時間が大幅に省けます。そうめんにちょっと具材を添えるだけでごちそうに見えますよ。


流行性結膜炎(はやり目)
春から夏に大流行することがあるはやり目。原因はウイルス感染で、次の種類があります。
種類 潜伏期間 症状 経過

流行性角結膜炎

1〜2週間 結膜充血・白目の腫れ・目やに・涙・ゴロゴロする異物感・耳の後ろのリンパ腺の痛み・黒目部分の濁り・視力低下(一時的) 発症から1週間〜10日で症状のピーク。その後徐々に軽くなる。

咽頭結膜熱
(プール熱)

3〜5日

咽頭炎・発熱(38〜39度くらい)目の充血・涙

目の充血・涙は4〜6日。発熱は3〜5日続く。

急性出血性結膜炎

半日〜1日半

結膜の充血・ゴロゴロする異物感目やに・白目の内出血(点状の出血)

発症から数日後にピーク、約1週間で回復する。
おかしいなと思ったら、眼科を受診しましょう!
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