しおさき かんたんクッキング 主食
食後の血糖の吸収をおだやかにするメニュー
きのこごはん
きのこごはん

材料 (5人分)
米・・・カップ3
だし・・・450cc
塩・・・小さじ1/
しめじ・・・200g
生しいたけ・・・中4個
酒・・・大さじ4
しょうゆ・・・大さじ2

作り方
@ 米は洗って、たっぷりの水に30分以上つけ、水気を切る。
A しめじは、根元を落として小分けする。生しいたけは、いしづきを落としてスライスする。これに酒、しょうゆをまぶして10分くらいおく。
B 炊飯器に米、だし、塩、きのこと、つけ汁を入れて混ぜ、普通に炊く。

栄養価 (一人分)
エネルギー 340kcal
食塩 1.6g

栄養士からのアドバイス

食物センイは、野菜、海草類、きのこ類、コンニャクにたくさん含まれています。献立に積極的にとり入れて、食後の血糖の吸収を穏やかにしましょう。
※ただし、味付けごはんは塩分が多いので気をつけましょう。


介護老人保健施設しおさきヴィラ デイケア

日帰りで、機能訓練(リハビリテーションや体操)・レクリエーション・入浴・食事などのサービスを提供しています。自宅に閉じこもりがちな方、また、介護に負担を感じておられるご家族様、一度見学されませんか?詳しくは、しおさきヴィラへお尋ねください。

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