しおさき かんたんクッキング 主菜
メタボリック症候群によいメニュー
いわしのかば焼き
いわしのかば焼き

材料 (2人分)

いわし…大2尾

かたくり粉…大さじ1
サラダ油…大さじ1
砂糖…大さじ1.
しょうゆ…大さじ1.
酒…大さじ1.5

きゅうり…1/2本

塩…少々

粉ざんしょう…少々

作り方
@

つけ合わせのきゅうりはじゃばら切りにし塩少々を混ぜ、しんなりしたらさっと水洗いをしてしぼっておく。

A

いわしは頭と内臓を取り除き、よく洗う。手開きにし中骨をとる。腹骨をそぎとり背びれをとる。

B いわしの水気をペーパータオルなどでふき、片栗粉を両面にまぶす。
C フライパンに油を熱し、いわしの身の側を下にして入れ両面をこんがり焼いて皿にとる。フライパンをきれいにし、Aを入れて少し煮つめ、いわしをもどしてタレをからませる。
D いわしの身を上にして盛り、粉ざんしょうをふり、きゅうりを添える。

栄養価 (一人分)
エネルギー 285kcal
たんぱく質 16.7g
食塩 1.4g

栄養士からのアドバイス

背の青い魚は血をさらさらにしたり、脳の働きを活発にさせるパワーがあります。


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  ■ご利用料金:1食680
  ■お届け:月〜金曜日の夕食(祝休み)

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