しおさき かんたんクッキング 副菜
メタボリック症候群によいメニュー
こんにゃくのオランダ煮
こんにゃくのオランダ煮

材料 (こんにゃく1枚250g分)
板こんにゃく・・・1枚(250g)
しょうゆ・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ12
赤とうがらし(小口切り)・・・13

作り方
@ こんにゃくは両面に斜め格子の切り目を入れる(鹿の子切り)。2cm角に切る。
A 鍋に水とこんにゃくを入れて下茹でする。下茹でしたこんにゃくは水洗いしザルにあげて水気を切る。
B 耐熱ボールにAを入れ、Aの合わせ調味料をまぶしてラップをかけ、電子レンジで5分加熱して味をなじませる。

栄養価 (こんにゃく1枚分)
エネルギー 70kcal
食物繊維 7.5g
食塩 2.2g

栄養士からのアドバイス

腹八分目はメタボリックシンドロームの予防の第一歩。“腹八分目ではどうしても我慢できない…” そんなときは、ごはんをおかわりするのではなく、こんな常備菜をプラスしてみてはいかがでしょうか?低エネルギーで、しかも食物繊維も豊富な「こんにゃく」を使用したメニューです。


慢性腎臓病教室開催中

慢性腎不全は進行すると人工透が必要となってくる病気です。現代の医学では、悪くなった腎臓を元に戻すことはできません。大切な腎臓を守るために、教室に参加して、正しい知識を身につけることから始めましょう。食事会・ミニ調理実習もあります。
クレアチニン1.0mg/dlを超えた方は、主治医にご相談の上、
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日時 毎月第4月曜日(祝日の場合は変更)
場所 介護老人保健施設しおさきヴィラ5階会議室
対象者 慢性腎臓病の方及びご家族・介護者
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参加費 保険適用 + 食事代
問合先 井野病院 受付 079-254-5553

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【発行】
井野 病 院  
079254-5553  〒671-0102 姫路市大塩町汐咲1-27
介護老人保健施設しおさきヴィラ (079)254-5767
しおさき訪問看護ステーション (079)254-5631
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