しおさき かんたんクッキング 主菜
メタボリック症候群によいメニュー
鮭の幽庵焼き
鮭の幽庵焼き

材料 (5人分)
生鮭・・・250g(5切れ)
ゆず・・・半個(70g)
ぎんなん・・・10個
酒・・・大さじ1強
みりん・・・大さじ1強
しょうゆ・・・大さじ1強

作り方
@ ゆずは、皮少々を飾り用にみじん切りにする。残りの皮はすりおろし、汁を絞って、Aと混ぜる。これに鮭をつけて20分ほど置く。
A

魚と銀杏を焼く。つけ汁は少し煮つめ魚が焼けてきたら、はけで2〜3回塗って焼き上げる。ゆずを散らす。


栄養価 (一人分)
エネルギー 145kcal
たんぱく質 18.7g
食塩 0.9g

栄養士からのアドバイス

メタボリック症候群にならないための食生活とは、
 ・食事は腹八分目にする
 ・野菜や魚中心の食事をする
 ・脂質・塩分・糖分をとり過ぎない
 ・規則正しく食事をする(朝食は必ずとる)


患者図書室「健康プラザ」

医療は、患者さまと医師や看護師などの医療提供者との協働作業です。病気を克服するためには、医師が病気や治療法について患者さまにきちんと説明し、患者さまはそれを理解し納得して積極的に治療に取り組んでいくことが重要です。そこで、この図書室は患者さまご自身が病気や治療法などについて、学び調べ、理解を深めるためのお手伝いをします。是非ご利用ください。

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