しおさき かんたんクッキング 主食
生活習慣病によいメニュー
ピビンバ
ピビンバ

材料 (4人分)
ごはん・・・150g
牛肉(ももスライス)・・・200g
青ネギ…2本
にんにく…1個
生姜…小1かけ
サラダ油…小さじ2
しょうゆ…大さじ2弱
白ゴマ…大さじ1
青梗菜…1束
サラダ油…小さじ1
塩・こしょう…各少々
もやし…1袋
サラダ油…小さじ1
しょうゆ…小さじ2
D さやいんげん…200g
しょうゆ小さじ…2 
ごま油…小さじ1
E 卵…2個 
サラダ油…小さじ2
甘酢しょうが(市販)…適量

作り方
フライパンにサラダ油を熱して、みじん切りにした青ネギ、ニンニク、生姜を炒め、牛肉を加えさらに炒める。しょうゆで味をつけ、白ゴマを加える。る。
青梗菜は4センチ幅に切り(茎の部分は繊維に沿って切る)、フライパンにサラダ油を熱してを炒め、塩・こしょうで味をつける。
フライパンにサラダ油を熱してもやしを炒め、しょうゆを回しかけ味をつける。
さやいんげんは茹でて1本づつ斜めに細く切り、しょうゆとごま油で味をつける。
卵をよく混ぜ合わせフライパンで薄焼きにし(2枚焼く)、細切りにする。
器にご飯とA〜Fを盛りつける。

栄養価 (一人分)
エネルギー 500kcal
たんぱく質 22g
食塩 2.5g
食物繊維 4.1g

栄養士からのアドバイス

生活習慣病にならないために日頃から心がけたいことは、食事と運動です。このメニューは、砂糖を使わず、サラダ油を控えめに使い、野菜たっぷり使いました。ゆっくりよく噛んで食材の旨味をかみ締めて食べてみてください。食べ終わったあとはきっと満足されると思います。


下肢静脈瘤の治療

下肢静脈瘤は、足の静脈が拡張、蛇行する病気で、特に立ち仕事の人や女性に多く見られます。下肢の重量感やかゆみの原因となり、重症例では色素沈着や痛みを生じ潰瘍を形成することもあります。当院では、軽症例では外来手術として静脈結紮術を行っています。中等症以上では、静脈の結紮と部分的な静脈抜去を行います。日帰り手術や、23日間の入院で治療が可能です。気になる方は、井野病院外科を受診してください。

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