しおさき かんたんクッキング 主菜
高血圧症によいメニュー
のしどり
のしどり

材料 (4人分)
鶏ミンチ…200
じゃがいも・・・1個(100g)
砂糖・・・大さじ1

しょうゆ・・・大さじ1

生姜汁・・・少々
片栗粉・・・小さじ2
いりごま・・・大さじ1
サラダ油・・・小さじ1

作り方
@ じゃがいもは皮をむいてゆでてつぶす。
A

鶏ミンチに @のじゃがいも、砂糖、しょうゆ、生姜汁、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。

B

アルミホイルの上で、2センチ厚さの四角に形作り、上面にいりごまをふる。

C フライパンに油を熱して、ゴマをふった面を下にして弱火で5〜6分じっくり焼く。(アルミホイのままフタ代わりとしておいておく)
D アルミホイルをはがし、ひっくり返して焼き上げる。

栄養価 (一人分)
エネルギー 140kcal
たんぱく質 11.4g
食塩 0.7g

栄養士からのアドバイス

“のしどり”の応用

■お弁当のおかずに:前の晩にゴマを振るまでの下準備をしておき、朝オーブントースターで焼きます。
■高齢の方のおかずに:玉ねぎのミジン切り、パン粉、赤みそ、卵、ネギを加えて和風に仕上げます。


  人工透析

井野病院透析室では、シャント造設、そして、透析導入から維持透析まで一貫して対応しています。ベッド数10床という小規模を生かしたきめ細かいケアを行い、適正で安全な透析を提供しています。また、透析生活を送る上で、自己管理こそが最も大切なことと考え、様々なサポートを行っています。

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