しおさき かんたんクッキング 主菜
抵抗力がつくメニュー
かぼちゃとえびのミルク煮
かぼちゃとえびのミルク煮

材料 (2人分)
かぼちゃ・・・300g
玉ネギ・・・1/4個(50g)
人参・・・・20g
大正エビ・・・100g(殻なしで)
にんにく・・・1かけ(みじん切り)
サラダ油・・・大さじ1
水・・・100cc
牛乳・・・200cc

作り方
@ かぼちゃは、種とワタを取り除き、2センチの厚さに切り、玉ねぎと人参は薄く切る。
A

海老は、殻と背ワタを取り除き、酒とコショウ少々を振りかけて臭みを取る。

B フライパンに、サラダ油大さじ1とにんにくを入れて中火にかけ、香りが出たら、かぼちゃ、玉ねぎ、にんじんを丁寧に炒めて、水100ccを加えふたをして、約8分蒸し煮にする。
C かぼちゃに火が通っていたら、エビを加え混ぜながら火を通す。牛乳200ccを加えて混ぜながら煮たてる。さらに、シチューの素を加え混ぜながら、なじんできたら火を止める。

栄養価 (一人分)
エネルギー 324kcal
たんぱく質 18.1g
食塩 0.9g

栄養士からのアドバイス

ウイルスから体を守るには、普段から免疫力をアップする食品を選び、抵抗力を養っておくことです。良質のたんぱく質とビタミンA・Cをたっぷり含んだこのメニューを試してみてください。


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