しおさき かんたんクッキング 主菜
生活習慣病を防ぐメニュー
豚肉の野菜巻きソテー
豚肉の野菜巻きソテー

材料 (4人分)
豚もも薄切り肉・・・320g
塩・コショウ・・・適宜
ニラ・・・180g
人参・・・70g
小麦粉・・・大さじ2杯
サラダ油・・・大さじ1杯
  *好みでポン酢・唐辛子・・・大さじ1/2

作り方
@ にんじんは、棒状に切りやわらかくゆでておく。
A

豚肉は1枚づつ少しずらして3枚重ね(長方形になる)、塩、コショウをする。

B ニラは豚肉の幅に合わせて切る。
C 豚肉にニラと人参をのせしっかりと巻き、小麦粉を軽くまぶす。
D サラダ油を引いて熱したフライパンに、豚肉の巻き終わりの部分を下にして焼き始め、くるくると転がしながら全体に火を通す。
E Dを食べやすいサイズに切って器に盛り付ける。

※好みで、ポン酢をつけていただく


栄養価 (一人分)
エネルギー 210kcal
たんぱく質 17.8g
食塩 1.4g

栄養士からのアドバイス

肉を摂りすぎず(摂りすぎるとコレステロールが上がる)、緑黄色野菜が摂れる(抗酸化作用で血液の酸化を防ぐ)献立です。豚肉に巻く野菜は、ネギ、オクラ、ピーマン、ほうれん草、小松菜など好みの野菜を巻いてみてください。野菜は毎食150gは食べるように心掛け血管のさびつきを防ぎましょう。


靴選び、基本の5か条

@足の甲はしっかり押えられるべし 
靴ひも式でもマジックテープ式でもOK。まずは足の甲がしっかり押えられる事が大原則。

Aサイズ合わせの際はかかとを合わせよ 
まず、かかとを合わせ、甲を押える。その上でムダに大きすぎないサイズを選ぶ。

B足指は動かせるが吉 
足の指が動かせる靴ほど血液の循環をよくする。5本指ソックスも併用したい。

C履き口は狭いほどよし
脱ぎ履きの手間はかかるが、履き口が狭い靴ほどしっかり足をサポートしてくれる。

D足首の固定にも留意 
足首が固定された方が足はラクになる。チャッカブーツ(くるぶしほどの深さの短ブーツ)もオススメ。

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