しおさき かんたんクッキング 主菜
風邪の予防によいメニュー
青菜と豚肉のしゃぶしゃぶ
青菜と豚肉のしゃぶしゃぶ

材料 (4人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉・・・300g

ほうれん草・・・200g

水菜・・・600g

水・・・1リットル

酒・・・200ml

にんにく・・・2かけ
赤とうがらし・・・4本

こんぶ・・・乾20cm

つけだれ ポン酢・・・120ml
リンゴ・玉ねぎ・人参(すりおろし)・・・各大さじ2
かぼすの搾り汁・・・2個分
七味とうがらし・・・好みで適宜

作り方
@

卓上鍋にAを入れて煮立てる。

A

豚肉と野菜にさっと火を通し、混ぜ合わせたつけだれで食べる。


栄養価 (一人分)
エネルギー 200kcal
たんぱく質 21.0g
食塩 2.8g

栄養士からのアドバイス

寒い季節にもってこいの、簡単で免疫力がつくお手軽メニューです。豚肉には、ビタミンB群が多く含まれ、疲れを取ってくれます。また、ほうれん草や水菜はビタミンをたっぷり含み、体調をコントロールしてくれます。つけだれの七味唐辛子は、カプサイシンを含み体が温まります。


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