しおさき かんたんクッキング 主菜
たんぱく質たっぷりの元気メニュー
カキの味噌グラタン
カキの味噌グラタン

材料 (4人分)
カキ・・・300g
たけのこ(水煮)・・・200g
長ネギ・・・1
合わせ味噌 赤味噌・・・大さじ2
白味噌・・・大さじ6
酒・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2
卵黄・・・2個

作り方
@ カキは塩水でふり洗いし水気を切る。
A

たけのこの穂先はくし形に切り、下の部分はイチョウ切りスライスにする。長ネギは斜め切りにする。

B 合わせ味噌の材料をよく混ぜ合わせる。
C カキは、熱湯の中で霜降りにしてざるに上げ、水気を切る。
D 耐熱皿に、合わせ味噌の1/3量をのばして長ネギ・たけのこ・カキを並べ、残りの合わせ味噌を上にかけて200度のオーブンで7〜8分焼く。

栄養価 (一人分)
エネルギー 200kcal
たんぱく質 12.3g

栄養士からのアドバイス

カキは、英語でRのつく月が旬とされています。味はグリコーゲン量が最大になる2月が最も美味しいですが、能登半島や北海道の厚岸の大型カキは夏が旬となります。「海のミルク」と呼ばれるカキは、良質のたんぱく質と鉄、銅、マンガンなどの無機質とビタミンB1,B2などを少量ずつ含み、消化が良く治療食や幼児の食物に適しています。


しおさきヴィラの炭酸温泉でポカポカに

高濃度の炭酸ガスが溶けた“炭酸泉にゆっくりとつかる入浴法で、シュワーッとこまかな泡が肌を包みポカポカが長く続きます。
 *炭酸泉とは・・・ 炭酸ガスが溶け込んだお湯のこと。1Lのお湯に炭酸ガスが1g1000ppm)以上溶けたものは特に効果が高いと言われ療養に利用されています。 炭酸泉は健康な素肌と同じ弱酸性です。

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