しおさき かんたんクッキング 主菜
生活習慣病予防によいメニュー
和風ポトフ
和風ポトフ

材料 (4人分)
キャベツ・・・600g
人参・・・80g
玉ねぎ・・・200g
しらたき・・・80g
水・・・1000cc
砂糖・・・大さじ1
だしの素・・・8g(1P
かぶ・・・200g
しょうゆ・・・大さじ2
ウインナーまたはボンレスハム・・・120g
ブロッコリー・・・100g
コショウ・・・適宜

作り方
@ キャベツと人参は大きいくし型に、玉ねぎは厚さ1センチの輪切りにする。しらたきは食べやすく切り茹でる。この材料を、大きめの鍋に入れ、水1000ccを加え火にかける。沸騰したら砂糖、だしの素を入れ15分間煮る。
A

皮をむいてくし形に切ったかぶ、しょうゆを加えて10分間煮る。

B ウインナー(ボンレスハム)とブロッコリーを加えて2分間煮る。仕上げにコショウを加える。

栄養価 (一人分)
エネルギー 189kcal
たんぱく質 8.9g
食塩 2.5g
食物繊維 6.5g

栄養士からのアドバイス

たっぷりの野菜を使い、煮込んでいるので1食分の食物繊維やビタミンを十分にとることができます。糖尿病や生活習慣病の予防にはとても良いメニューです。


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