しおさき かんたんクッキング 主菜
生活習慣病予防によいメニュー
野菜たっぷりミートローフ
野菜たっぷりミートローフ

材料 (4人分)

ブロッコリー・・・120g(1房)

じゃがいも・・・160g (大1個)

人参・・・80g  (1/3本)

玉ねぎ・・・60g(/4個)

合びき肉・・・200g

パン粉・・・1/2カップ

みりん・・・大さじ1
水・・・大さじ1

味噌・・・大さじ2

卵・・・1/2

食塩・・・小さじ1/5

サラダ油・・・小さじ1

作り方
@ ブロッコリーは、芯を除き小房に分け茹でてザルに上げ水分をきる。
A

じゃがいもと人参は、5ミリ角に切り、柔らかく茹でザルに上げる。

B 玉ねぎはミジン切りにする。
C ボールに、(B)のパン粉・みりん・水を入れてパン粉をふやかし、ここに(A)と(C)を加えて、粘りが出るまで混ぜる。
D Cに@とAをざっくり混ぜ合わせ、高さ5センチの長方形に形成する。
E 鉄板にアルミホイルを広げ、サラダ油を塗りDを置く。
F 230℃のオーブンで30分焼く。
G 食べやすい大きさに切って盛り付ける。

栄養価 (一人分)
エネルギー 222kcal
たんぱく質 13.8g
食塩 2.5g

栄養士からのアドバイス

生活習慣病の予防の一つとして「時間栄養学」が注目されています。毎日の食事に今までの「何をどのくらい食べたらいいか」に加えて「いつ、どのようなタイミングで食べたらいいか」と言う考え方です。毎日の食事をちょっと賢く、楽しく食べるために、そして生活習慣病を防ぐための食生活についてお気軽に栄養士にご相談ください。


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