しおさき かんたんクッキング 副菜
脂質異常症によいメニュー
鶏肉団子の春野菜スープ
鶏肉団子の春野菜スープ

材料 (4人分)

鶏ミンチ・・・150g

しょうゆ・・・小さじ1
塩・・・小さじ1/
コショウ・・・少々
とき卵・・・大さじ1
小麦粉・・・大さじ1/2
水・・・大さじ1

絹さや・・・10枚

アスパラガス・・・4本

茹でたけのこ・・・70g
スープの水・・・5カップ

鶏ガラスープの素・・・小さじ2

酒・・・小さじ1

しょうゆ・・・小さじ1/2

塩・・・小さじ1/2


作り方
@

ボウルに鶏ミンチとAを入れ、手で良く混ぜ合わせる。

A 絹さやは筋をとって斜め半分に切る。アスパラガスは根元のかたい部分とがくを取り除き斜め薄切りにする。たけのこは4p長さの薄切りにする。
B 鍋に水5カップ(1L)を入れて火にかける。沸騰する直前に@の鶏ミンチを、水でぬらしたスプーンで軽く1杯づつすくって鍋に落とす。煮立ったら弱火にし、あくをすくって12分程度煮る。
C BにAの野菜を加えて約2分間煮て、Bの調味料で味付けをする。

栄養価 (一人分)
エネルギー 85kcal
たんぱく質 10g
食塩 1.3g

栄養士からのアドバイス

減量に頑張っている皆さんへ:最近、これまでの「何を食べるか」から「いつ、どう食べるか」を考える「時間栄養学」が注目されています。体のリズムを刻む仕組みを体内時計と呼びますが、これと併せて食生活を考えていけば生活習慣病の改善は、もっとうまくできるのではないかと期待します。そのうちの一つに、一日に摂るエネルギーは同じでも、「朝食を多く食べ、夕食を2割減らして食べると減量ができた。」というデータが出ています。ぜひお試しください。


日帰り白内障手術

白内障手術は、眼の濁った「水晶体」を取り除き「眼内レンズ」を移植します。当院では最新型の超音波水晶体乳化吸引装置による小切開白内障手術をいち早く取り入れ、手術時間も10〜15分程度と、より快適に手術を受けていただけます。入院なしの日帰り手術も可能です(通院が困難な方や心配な方には入院手術をおすすめしています)。詳しくは眼科を受診してください。

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